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自己動手做脆瓜,不僅口感清脆爽口,連醃漬的湯汁都可以完全利用!
自製脆瓜準備材料:
有機小黃瓜 900克(切完之後大概只有850克左右)
醬油:220克
清酒或者米酒200克
純米醋 200克
乾香菇 15克(吸水後 含香菇水約100克)
甘蔗糖+三溫糖125~150克(冰糖也可以)
昆布一小塊 5克
甘草 5克 ( 4片)
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