2024年10月21日 星期一

脆瓜

 自己動手做脆瓜,不僅口感清脆爽口,連醃漬的湯汁都可以完全利用!

自製脆瓜準備材料:

有機小黃瓜 900克(切完之後大概只有850克左右)

醬油:220克

清酒或者米酒200克

純米醋 200克

乾香菇 15克(吸水後 含香菇水約100克)

甘蔗糖+三溫糖125~150克(冰糖也可以)

昆布一小塊 5克

甘草 5克 ( 4片)


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