脆瓜

 自己動手做脆瓜，不僅口感清脆爽口，連醃漬的湯汁都可以完全利用！

自製脆瓜準備材料：

有機小黃瓜 900克（切完之後大概只有850克左右）

醬油：220克

清酒或者米酒200克

純米醋 200克

乾香菇 15克（吸水後 含香菇水約100克）

甘蔗糖＋三溫糖125~150克（冰糖也可以）

昆布一小塊 5克

甘草 5克 （ 4片）